MELISSA-biologico
L'olio essenziale di melissa è utilizzato nella composizione di alcune bevande alcoliche (Chartreuse, benedettino, ...) e profumi. La sua cultura è regredita con la messa al bando dell'assenzio. Le sue foglie fresche possono essere usate come condimento nelle insalate. E si usa anche nelle infusioni. I fiori di melissa sono particolarmente nettariferi e melliferi.