Luogo asciutto e soleggiato; resistente nelle regioni temperate; raccolta: intera.
Tagliare gli steli a una mano dal suolo e appenderli in una stanza buia per farli essiccare.
Una volta essiccate, le foglie possono essere staccate dal fusto e conservate in un luogo asciutto; uso:
Spezia molto importante nella cucina italiana e spagnola, ma utilizzata anche nel resto del mondo.
Cucina mediterranea; si sposa bene con frittate, salse italiane, piatti a base di pomodoro, gratin di agnello o di verdure.
gratin di agnello o di verdure, così come la pizza.