LEVISTICO
Ache: i sinonimi includono sedano perpetuo, sedano perenne, sedano bastardo, mal di montagna o erba Maggi.
I semi e le radici dell'ache sono utilizzati per aromatizzare le bevande alcoliche. I gambi e i piccioli possono essere canditi. L'uso del levistico è stato ampiamente sostituito da quello del sedano. Ancora oggi viene coltivata principalmente in Svizzera e in Germania.