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Le foglie di tarassaco sono apprezzate giovani, non appena escono dal terreno e fino a quando non compaiono i boccioli dei fiori. Per le insalate primaverili di chi apprezza l'amaro. Trova le varietà di riferimento.
TARASSACO (DENTE DI LEONE)
Ciuffi stretti. Foglie tagliate di colore verde medio, medio-sottile. L'altezza è di 30-60 cm. La larghezza è di 15-30 cm.
Precoce con fogliame fine e ben tagliato. Ottima selezione. Verde scuro.
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